„Wein ist meine Leidenschaft“
Wein ist sein Hobby und seine Leidenschaft – also hat Dietmar Knechtl die Diplom-Sommelierausbildung am WIFI St. Pölten absolviert. NÖWI: Herr Knechtl, aus welcher Motivation heraus haben Sie sich zum Sommelierkurs angemeldet? Dietmar Knechtl: Ich habe 26 Jahre in einem international tätigen Modekonzern gearbeitet,…
Von der Germanistik zur Gastronomie
Was macht ein gelangweilter Germanistik-Student der nach 4 Semestern merkt, dass seine Liebe der Gastronomie gehört? Richtig – Er sucht eine Weiterbildungsmöglichkeit, die es ihm ermöglicht seinen Traum von der Selbstständigkeit zu verwirklichen. Gesagt – getan. Robert Gelbmann beschreibt sich selbst als „leidenschaftlichen Wirt, der…
Mit dem Wein auf Du und Du
Es war ein freudiger Anlass, der Ferdinand Schachner aus der „Saison“ zurückkehren ließ: Seine damalige Freundin und jetzige Frau Marie war schwanger. Ein guter Zeitpunkt, um in das elterliche Hotel Schachner einzusteigen. Nach der Absolvierung der Tourismusfachschule im WIFI St. Pölten und Saisonaufenthalten in der…