Die besten Desserts für Grillabende
Wenn der Sommer hereinbricht und die Abende länger werden, dann ist wieder Grillzeit angesagt. Köstliches Grillaroma zieht durch den Garten und gute Freunde sind zu Besuch. Für den perfekten Grillabend braucht es nach einem deftigen Fleischgrill einen krönenden Abschluss. Damit Ihnen dieser gelingt haben wir...
Weintaufen in NÖ
Am 11. November ist der Tag des heiligen Martin. Es ist ein Tag mit vielen Feierlichkeiten und Köstlichkeiten. Die Kinder im Kindergarten feiern das Laternenfest, alle Freunde des Faschings feiern den Faschingsbeginn mit Faschingskrapfen, Kulinarik-Fans freuen sich über das traditionelle Martini-Gansl und Weinfreunde genießen die...
Nationalpark Donau-Auen: Kelten und Kormorane
Der flächenmäßig weitaus kleinere Teil des Nationalparks Donau-Auen liegt südlich der Donau. Dennoch sollte man die Vielfalt der naturnahen Au- und Wiesenlandschaften zwischen Wien und Hainburg nicht unterschätzen. Alleine der historische Stadtkern Hainburgs ist eine Reise wert. Im zweiten Teil unserer Nationalpark-Serie erfahren Sie mehr...
Nationalpark Donau-Auen: Schlösser und Schmankerln
Zwischen Wien und Bratislava erstreckt sich die größte zusammenhängende Aulandschaft Mitteleuropas: Der Nationalpark Donau-Auen. Er stellt nicht nur einen wichtigen Lebensraum für gefährdete Pflanzen- und Tierarten dar, sondern zieht jährlich viele natur- und kulturbegeisterte Besucher an. Im ersten Teil unserer Nationalpark-Serie erfahren Sie mehr zu...
Sicher am Berg
Im Sommer erobern geübte, aber auch weniger routinierte Wanderer wieder die heimische Bergwelt. Doch manche unterschätzen den Wandersport: Mehr als 100 Personen verunglücken jährlich am Berg, die Hälfte beim Wandern. Wie Sie Stürze und Überforderung vermeiden können, erfahren Sie in unseren Tipps. Auf das Training...
Als Konditor zum Werkmeister
Thomas Hagmann hat am WIFI St. Pölten die Werkmeisterschule Bio- und Lebensmitteltechnologie absolviert. Das erworbene Wissen lässt der 44-jährige Konditormeister nicht nur in den eigenen Betrieb einfließen, sondern auch in der Interessenvertretung auf Bundesebene. Wie kamen Sie darauf, die Werkmeisterschule am WIFI zu besuchen?...
„Wein ist meine Leidenschaft“
Wein ist sein Hobby und seine Leidenschaft – also hat Dietmar Knechtl die Diplom-Sommelierausbildung am WIFI St. Pölten absolviert. NÖWI: Herr Knechtl, aus welcher Motivation heraus haben Sie sich zum Sommelierkurs angemeldet? Dietmar Knechtl: Ich habe 26 Jahre in einem international tätigen Modekonzern gearbeitet,...
Junge Ausbilder punkten bei Lehrlingen
Clemens List ist der Serviceleiter des Café Central Wien. Mit dem Ausbilderkurs, den er am WIFI Neunkirchen besucht hat, hat sich der 27-jährige Wiener Neustädter das notwendige Wissen geholt, die neun Lehrlinge im Café bestmöglich betreuen und ausbilden zu können. NÖWI: Herr List, wie...
Von der Germanistik zur Gastronomie
Was macht ein gelangweilter Germanistik-Student der nach 4 Semestern merkt, dass seine Liebe der Gastronomie gehört? Richtig – Er sucht eine Weiterbildungsmöglichkeit, die es ihm ermöglicht seinen Traum von der Selbstständigkeit zu verwirklichen. Gesagt – getan. Robert Gelbmann beschreibt sich selbst als „leidenschaftlichen Wirt, der…
Martin Widemann im Word Rap
Zu meiner Person: Geboren: 23.06.1970 Wohnhaft in Kaltenleutgeben, NÖ Ausbildung und berufliche Praxis… Gelernter Koch, 12 Jahre Tourismus (Parkhotel Schönbrunn, Sporthotel Lackenhof, Hotel Stadt Melk, Hotel Höldrichsmühle Hinterbrühl), seit 1995 Lehrer in der Tourismusschule Bergheidengasse 1130 Wien und selbstständiger Trainer Ausbildungen: Diplom-Sommelier, Küchenmeister, Diplom-Käsesommelier NLP-Trainer,…